game bất diệt Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.

transportation Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.

Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn.

transportation Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.

Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn. Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.

transportation Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.

Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.

transportation Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.

Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.

transportation Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.

Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.

transportation Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.